Elmanın Şaşırtıcı Tarihi ve Sağlığa Faydaları

01 Kas Elmanın Şaşırtıcı Tarihi ve Sağlığa Faydaları

“Elma” kelimesinin ilk olarak İtalya’nın bir eyaleti olan Abela’da ortaya çıktığı düşünülmektedir.

Tarih bize, ilk kez Roma’nın fethinden sonra elmaların İngiltere’ye geldiğini söylüyor. Onları getiren kişi Julius Caeser olabilir! Avrupada ilk elma bahçeleri, Romalı subaylar tarafından yüksek duvarlarla korunan bahçelerine dikildi. Zamanla, çevredeki yerli köylerde meyve bahçeleri ortaya çıktı.

Elma Amerika’ya Geliyor!

Kuzey Amerika’ya özgü tek elma, yengeç elmalarıdır. Diğer türlerin tanıtılması ve çoğalması, ticaret yolları boyunca tohumların alınıp satılmasıyla geldi. İngiltere’den gelen ilk yerleşimcilerin bakanı William Blackstone, elmayı tanıtan kişiydi. Massachusetts, Plymouth’daki her çiftlik elma bahçeleri dikti. Kolonilerin geçim kaynakları ve gıda arzı için o kadar hayatiydi ki, Massachusetts ilk yasasını 1645’te çıkardı ve bir meyve bahçesini soyarken yakalanan herkes için sert cezalar getirdi.

Leominster, Massachusetts’ten gezici bir vaiz ve çiftçi olan John Chapman, Johnny Appleseed olarak tanınacaktı. Hem eksantrik hem de karizmatik olarak kabul edildi. Johnny genellikle çıplak ayakla, peluş şapka takarak ve yırtık pırtık pantolonlar giyerek, vaaz ettiği her yere elma tohumlarıyla dolu bir çuval bezi taşırdı.

Erken Amerika’yı elma bahçelerinin çoğuyla doldurduğu için kredilendirildi.

1845’te öldüğünde, Indiana kadar batıda meyve bahçeleri dikmişti.

Bugün Amerika Birleşik Devletleri’nde dünya çapında 75’in üzerinde elma çeşidi ve 7.500 bilinen çeşidimiz var. Washington Eyaleti, bugün yetiştirilen elmaların dörtte birinden fazlasını sağlıyor. Amerikalılar yılda ortalama sadece on sekiz kilo elma yerken, Belçikalılar ve İtalyanlar bu miktarın 3 katını çöpe atıyor ve Fransızlar yaklaşık beş katını tüketiyor.

Elma Yemenin Faydaları

Elmalar harika bir atıştırmalık olmasının yanı sıra sağlık açısından da inanılmaz faydalar sağlar!

Hücresel Doygunluk

Elmalar yaklaşık yüzde seksen su içeriğine sahiptir. Bu, susuzluğu 2 düzeyde gidermeye yardımcı olur – sadece bir içecek için uzandığınızda sahip olduğunuz normal susuzluk türü değil. Hücreleriniz “susamış” olur ve biz yapmasak bile uygun hidrasyon arasındaki farkı bilirler. Bu nedenle taze elmalarla atıştırma, susuz kalmanın harika bir yoludur!

Bağırsak Sağlığını Teşvik Edin

Bir elmada bulunan tartarik ve malik asitler, bağırsak yolunu 3 şekilde sağlıklı tutmaya yardımcı olur:

1. Karaciğerdeki safsızlıkların giderilmesine yardımcı olurlar
2. Sindirim sisteminde kötü bakterilerin büyümesini durdurun ve bağırsaklarda iyi bakterilerin büyümesini yeniden etkinleştirin.
3. Bir elmanın lifi bir süpürge gibi davranır ve toksinleri ve bazı toksinlerin etkilerini vücuttan “süpürür”.

Diş Sağlığını Teşvik Edin

Taze elmanın sulu eti, çiğ yenildiğinde dişleri temizler ve diş etlerini çalıştırır.

Sağlıklı bir pH Dengesini Teşvik Edin

Elmalar alkali bir besindir ve onları yüksek oranda sindirilebilir hale getirir. Araştırmalar, vücuttaki pH dengesinin önemini göstermiştir. Düşmanca veya asidik bir ortam, kronik bir hastalık ve iltihaplanma reçetesidir. Alkali gıdalar genel sağlık için gereklidir.

Elmalar alkalinitede yaklaşık 3.30-4.0’dır.

Aşırı Yağ Emilimini Engeller

Elma pektini, hücrelerimizin etrafında, emilebilecek yağ birikimini kontrol eden doğal bir bariyer oluşturur. Elmalar çok fazla demir içermese de, bir elmanın içerdiği pektin, vücudun demir açısından zengin gıdaları sindirmesine yardımcı olur. Özellikle yeşil elmalardaki pektinin safra taşlarını yumuşattığı, karaciğeri ve safra kesesini temizlediği gösterilmiştir. Avrupa araştırmaları, elma pektininin vücuttaki herhangi bir radyoaktif maddeye veya kalıntıya kendisini bağladığını ve bu kalıntıları dışarı attığını göstermiştir. Pektin ayrıca vücudun kurşun, cıva ve diğer toksik ağır metallerden detoks yapmasına yardımcı olur.

Belki de bu yüzden elma yiyen insanlar riski azaltır ve birçok cilt hastalığından, artritik ağrıdan ve çeşitli akciğer ve astım rahatsızlıklarından kurtulur.

Elmalar Çok Yönlüdür

Elmalar en çok çiğ olduklarında besleyicidir, ancak pişmiş ürünlere hassas bir tatlılık katarlar. Preslenebilir ve lezzetli bir elma şarabı veya taze meyve suyu haline getirilebilir. Bu arada, sömürge zamanlarında, bir evin konuğuna bugün alışıldığı gibi kahve ya da çay değil, elma şarabı ikram edilirdi.

Sıkarken Dikkat

Bir meyve sıkacağı, blender veya smoothie’de elma kullanırken, siyanür seviyeleri içerdiğinden tohumların çıkarılması önerilir. Kabuklar ve et, besleyici bir smoothie’ye karışmak için tamamen güvenlidir. Aslında kabuklar, kas ve iskelet sağlığını geliştirmeye yardımcı olan ursolik asit içerir.

Alerji Hastaları

Düzenli olarak çiğ bal tüketerek alerjilerinden kurtulan bazı insanlar olmuştur . Alerjik reaksiyondan korkmadan elmanın tadını çıkarmak için her şeyini verebilecek biriyseniz, diyetinize çiğ bal eklemeyi deneyin. Ham balın faydaları hakkında daha fazla bilgi edinebilir ve kendiniz karar verebilirsiniz. Umarım daha fazla elma yemeye başlaman için sana ilham vermişimdir! Neden bu işlenmiş atıştırmalıklardan bazılarını taze, çıtır, sulu bir elma ile değiştirmiyorsunuz? Vücudunuz size teşekkür edecek!